Какая рыба идет в фиш энд чипс
Рыба в фиш энд чипс — что это за блюдо и какой тип рыбы в нем используется? Какие составляющие входят в филе о фиш и почему именно эти рыбы выбираются для приготовления? В этой статье мы ответим на все эти вопросы и расскажем, как правильно выбрать рыбу для фиш энд чипс.
- Рыба для фиш энд чипс
- Рыба в филе о фиш
- Состав филе о фиш
- Стоимость фиш энд чипс в Лондоне
- Как выбрать рыбу для фиш энд чипс
- Выводы
Рыба для фиш энд чипс
Фиш энд чипс — это одно из наиболее популярных блюд в Великобритании. Оно состоит из кусочков рыбы, обмакнутых в яичном жидком тесте с добавлением нескольких специй и жареных во фритюре, а также из популярного гарнира — картофельных чипсов.
Первое место среди рыбы, используемой для данного блюда, традиционно занимает треска. Она имеет белое мясо, которое легко разделяется на кусочки, и хорошо удерживает форму при жарке. Кроме того, треска имеет более слабый вкус, который позволяет соусу и специям использоваться более насыщенно.
Однако, помимо трески, можно использовать и другие сорта рыбы с белым мясом. К этой категории относятся пикша, мерлан, сайда, камбала и другие виды рыбы. В зависимости от региона и ресторана, выбор рыбы может варьироваться.
Рыба в филе о фиш
Один из самых популярных видов бургеров в мире быстрого питания — бургер филе о фиш. В состав этого бургера входит нежное рыбное филе из тресковых рыб, засмаженное в хрумком панцире, с добавлением половинки кусочка сыра «Чеддер». К этому блюду обязательно подается пикантный соус и пухлая булочка из пшеничного борошна.
Важно отметить, что не все бургеры филе о фиш используют треску — некоторые рестораны и быстрое питание могут использовать рыбу других видов. Например, знаменитая сеть быстрого питания использует минтай в кубиках для приготовления бургеров.
Состав филе о фиш
Филе о фиш состоит из хорошо прожаренной рыбы, которая подается на пропаренной булочке с половинкой кусочка сыра чеддер. Блюдо заправлено специальным соусом тар-тар. Вес одного такого бургера составляет около 200 г, а цена может колебаться от 150 до 300 рублей в зависимости от ресторана.
Стоимость фиш энд чипс в Лондоне
Цены на фиш энд чипс в Лондоне могут значительно отличаться в зависимости от ресторана и его местонахождения. Например, блюдо в Kerridge's Fish and Chips, расположившемся в универмаге Harrods, стоит минимум 35 фунтов, а в рыбных ресторанах цена может быть еще выше. Однако, в барах и пабах цены на фиш энд чипс обычно ниже, и можно найти это блюдо за 10-15 фунтов.
Как выбрать рыбу для фиш энд чипс
При выборе рыбы для приготовления фиш энд чипс нужно учитывать несколько важных факторов. Во-первых, рыба должна иметь белое мясо, которое легко разделяется на кусочки и хорошо удерживает форму при жарке.
Во-вторых, необходимо выбирать рыбу без костей, чтобы не усложнять процесс приготовления и удобно разделять на порции. Например, можно выбрать пакетическую рыбу, которая уже была вырезана и очищена.
Наконец, важно учитывать цену и свежесть рыбы. Если вы покупаете рыбу в магазине, обратите внимание на дату упаковки и аромат рыбы — свежая рыба не имеет неприятного запаха.
Выводы
Фиш энд чипс и филе о фиш — это популярные блюда, которые могут быть приготовлены из разных видов рыбы. Традиционно используется треска, но можно выбрать и другие виды рыбы с белым мясом. Выбирая рыбу для фиш энд чипс, нужно учитывать ее свежесть, цену и отсутствие костей.
Если вы любите попробовать разные блюда, обязательно попробуйте фиш энд чипс или филе о фиш в одном из ресторанов быстрого питания или в традиционном британском пабе. Это блюда, которые точно поднимут ваше настроение и насытят ваш желудок!