Откуда взялся мармелад
Мармелад — это одна из любимых сладостей, которая набирает все большую популярность. Но мало кто задумывается о том, что история этой вкусной сладости берет начало еще в древности, и прошла она долгий путь, прежде чем превратилась в современный мармелад.
- Предшественники мармелада: «пелтэ» и рахат-лукум
- Название и происхождение слова «мармелад»
- Изобретение современного жевательного мармелада
- Виды мармелада, их состав и популярность
- Полезные советы по использованию мармелада
- Выводы
Предшественники мармелада: «пелтэ» и рахат-лукум
Предшественником современного мармелада считается в Европе — «пелтэ» — греческий продукт вываривания яблок и айвы и рахат-лукум — в странах Ближнего Востока. Традиционный пластовой мармелад из айвы был широко распространен в Китае, в Индии и на Ближнем Востоке.
Название и происхождение слова «мармелад»
Название лакомства «мармелад» происходит от португальского слова «marmelada», который первоначально обозначал традиционный мармелад из айвы. Слово достаточно рано проникло в Англию, где со временем им стали называть цитрусовый джем особого рода. Во Франции же «marmelade» дословно означает «пастила из айвы», от испанского «marmelo» — «айва». Испанское слово, в свою очередь, родилось из латинского «мелиме́лум», а «мелимелум» — из греческого «мелимелон» («медовое яблоко»).
Изобретение современного жевательного мармелада
Современный жевательный мармелад появился благодаря изобретательному Хансу Ригелю, который работал кондитером в Бонне (Германия). Вдохновленный популярностью медведей на местных ярмарках, он создал вкусную сладость по новому рецепту и в новой форме. С первых же дней мармелад стал пользоваться огромной популярностью, и начал выпускаться серийно на заводах Германии.
Виды мармелада, их состав и популярность
Современный мармелад можно разделить на несколько видов по составу и форме выпуска. Основные компоненты мармелада — это фруктовый сок, желатин и сахар. Существуют разные виды мармелада с добавлением фруктов (апельсиновый, лимонный, яблочный и другие). Мармелад выпускается как в форме квадратов и брусков, так и в форме маленьких фигурок, зачастую с добавлением различных ароматизаторов и красителей.
Полезные советы по использованию мармелада
В умеренном количестве мармелад не только приятен вкусом, но и является полезным для организма. Он содержит органические кислоты, пектин, витамины А, В1, В2, РР и другие. Но не стоит злоупотреблять мармеладом, особенно если в его составе присутствуют красители и консерванты. Лучше всего выбирать мармелад с натуральными ингредиентами и употреблять его в умеренном количестве.
Выводы
История мармелада насчитывает несколько тысяч лет, начиная с традиционного мармелада из айвы в древней Греции и заканчивая современными видами мармелада различной формы и вкусов. Сегодня мармелад — это не только вкусная сладость, но и полезный продукт для организма. Выбирая мармелад, лучше всего обратить внимание на его состав и предпочтать натуральные ингредиенты. А в умеренном количестве мармелад дарит лишь приятные эмоции и вкусовые ощущения.