Сколько закипает афганский казан

Афганский казан — это традиционный посудину для приготовления блюд в Афганистане и других странах Восточной Европы и Центральной Азии. Блюда, приготовленные в афганском казане, отличаются особым вкусом и ароматом. Но чтобы получить идеальный результат, нужно знать некоторые тонкости приготовления. Одна из главных проблем, с которой сталкиваются новички, — это определение момента закипания казана и готовности блюда.

1. Как правильно прокалить афганский казан
2. Как понять, что в афганском казане закипело
3. Как понять, что блюдо готово в афганском казане
4. Как долго готовится еда в афганском казане
5. Нужно ли спускать пар во время готовки в афганском казане
6. Полезные советы для приготовления блюд в афганском казане
7. FAQ

Как правильно прокалить афганский казан

Перед первым использованием афганского казана, его нужно прокалить с помощью растительного масла. Для этого наливаем немного масла внутрь казана и кладем туда же одну-две нарезанных луковицы. Затем казан ставим на плиту или огонь и кипятим 10 минут. Это поможет убрать ненужный запах и избавиться от остатков масла.

Как понять, что в афганском казане закипело

Одна из главных задач при приготовлении блюд в афганском казане — правильно определить момент закипания. Для этого нужно убрать казан с огня или плиты и открыть клапаны, которые «в ответе» за сброс давления. Как понять, что афганский казан закипел? В таком случае «уверенно», не эпизодически идёт пар — и ёмкость либо надо убрать с огня, либо уменьшить его интенсивность.

Как понять, что блюдо готово в афганском казане

Получить идеальный результат при приготовлении блюда в афганском казане можно, закрыв его и готовя на слабом огне. Как только пар перестанет выходить из крышки, значит блюдо готово. Это может занять от 30 до 40 минут в зависимости от используемых ингредиентов. После готовки нужно выключить огонь и дать блюду настояться минут 15.

Как долго готовится еда в афганском казане

Говядина в афганском казане тушится очень быстро, поэтому на ее приготовление может уйти около 30-40 минут. В то же время, обычное томление говядины может занять два или три часа. Готовить блюда в афганском казане можно как дома на плите, так и на природе на открытом огне.

Нужно ли спускать пар во время готовки в афганском казане

Во время готовки в афганском казане нужно следить за паром. Если он не будет свободно выходить из котелка при кипении, может произойти неприятность: крышка сорвется. Фактически в наших руках мини-паровой котел с давлением пара в одну-две атмосферы. Поверьте, даже 1 кг давления пара на квадратный сантиметр поверхности — это большая разрушительная сила.

Полезные советы для приготовления блюд в афганском казане

• Для получения идеального результата, казан нужно прокалить перед первым использованием с помощью растительного масла и лука.
• При использовании афганского казана нужно следить за паром, чтобы избежать неприятностей.
• Блюда в афганском казане готовятся на слабом огне, поэтому они должны настаиваться после готовки.
• Говядина в афганском казане тушится очень быстро, поэтому ее нужно готовить на слабом огне.
• Афганский казан можно использовать как дома на плите, так и на природе на открытом огне.

FAQ

Q: Каким маслом нужно прокалить афганский казан?

A: Для прокаливания афганского казана нужно использовать растительное масло.

Q: Как определить, что блюдо готово в афганском казане?

A: Когда пар перестанет выходить из крышки, значит блюдо готово.

Q: Можно ли готовить блюда в афганском казане на природе?

A: Да, афганский казан можно использовать как дома на плите, так и на природе на открытом огне.