Почему морепродукты пахнут аммиаком
Рыба и креветки — любимые продукты многих людей. Однако, когда их запах становится неприятным и напоминает аммиак, это может вызывать тревогу и вопросы о безопасности их употребления. В данной статье мы разберемся в причинах появления аммиачного запаха в морепродуктах и ответим на вопросы о том, можно ли есть рыбу и креветки с таким запахом.
- Как возникает запах аммиака в рыбе
- Как узнать, что креветки испорчены
- Можно ли есть рыбу с запахом аммиака
- Что может вызывать запах аммиака
- Почему может пахнуть аммиаком в недавно построенных домах
- Как не купить испорченные морепродукты
- FAQ
Как возникает запах аммиака в рыбе
Руководитель экспертного мнения Росконтроля Андрей Мосов объясняет, что запах аммиака в рыбе может возникнуть из-за ферментации белка, вызванной естественными процессами разложения веществ в ней. При этом образуются такие вещества, как аммиак, триметиламины, сероводород и индол. Если рыба запахнула аммиаком, то это может говорить о том, что она начала портиться.
Как узнать, что креветки испорчены
Если креветки испортились, то их запах будет очень неприятным и напоминает аммиак. Если вы чувствуете такой запах, это может говорить о том, что продукт не пригоден для употребления. Креветки могут испортиться, например, если их разморозили, а затем повторно заморозили, или долго держали при комнатной температуре.
Можно ли есть рыбу с запахом аммиака
Согласно мнению Росконтроля, даже если шанс попасть на рыбу с запахом аммиака невелик, все же стоит быть осторожным и не рисковать своим здоровьем. Любой необычный запах в рыбе является сигналом к тому, чтобы воздержаться от ее употребления. Лучше не рисковать и не есть рыбу с «химическим» душком.
Что может вызывать запах аммиака
Запах аммиака может возникнуть не только в морепродуктах, но и в человеческом организме. Например, это может быть следствием приема некоторых лекарственных средств, содержащих аминокислоты, а также заболеваний ЖКТ (гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки), заболеваний лор-органов (синусит, ринит, атрофический ринит, ангина) и диабета.
Почему может пахнуть аммиаком в недавно построенных домах
Некоторые научные исследования утверждают, что запах аммиака в недавно построенных квартирах может быть связан с высокой концентрацией карбамида (мочевины) в составе бетона. Это вещество используется как противоморозная добавка, и при таком составе строительного материала полный выход аммиака из него составляет около 10 лет.
Подводя итог, можно сказать, что неприятный запах аммиака в морепродуктах может говорить о том, что они начали портиться или уже испортились. Лучше не рисковать и не есть продукты с таким запахом, чтобы не навредить своему здоровью. Если же запах аммиака возникает в человеческом организме, это может быть связано с приемом лекарственных средств или заболеваний. В случае запаха аммиака в недавно построенных домах, это может быть связано с составом бетона.
Как не купить испорченные морепродукты
Чтобы не купить испорченные морепродукты, обратите внимание на следующие моменты:
- Проверьте дату производства и срок годности продукта.
- Обратите внимание на цвет и текстуру морепродуктов. Они должны выглядеть свежими и не иметь признаков порчи.
- Обращайтесь только в проверенные магазины и супермаркеты, где бережно относятся к хранению и продаже морепродуктов.
- Если вы сомневаетесь в качестве продукта, не покупайте его.
FAQ
- Можно ли есть рыбу с запахом аммиака?
Лучше не рисковать и не есть рыбу с «химическим» душком, чтобы не навредить своему здоровью.
- Почему морепродукты пахнут аммиаком?
Запах аммиака может говорить о том, что морепродукты начали портиться или уже испортились.
- Как узнать, что креветки испорчены?
Если креветки испортились, то их запах будет очень неприятным и напоминает аммиак. Если вы чувствуете такой запах, это может говорить о том, что продукт не пригоден для употребления.
- Как не купить испорченные морепродукты?
Чтобы не купить испорченные морепродукты, обратите внимание на дату производства и срок годности продукта, цвет и текстуру морепродуктов, обращайтесь только в проверенные магазины и супермаркеты, и если вы сомневаетесь в качестве продукта, не покупайте его.