Когда открывать клапан в афганском казане
Афганский казан — это традиционный кулинарный прибор, который используется для приготовления различных блюд в афганской кухне. Он имеет особенную конструкцию и требует некоторых знаний и навыков для правильного использования. В этой статье мы рассмотрим, как открывать клапан в афганском казане, когда срабатывают клапаны, как они должны работать, когда можно открывать казан и когда нужно спускать пар.
- Когда срабатывают клапана на афганском казане
- Как правильно должны работать клапана в афганском казане
- Когда можно открывать афганский казан
- Когда нужно спускать пар в афганском казане
- Полезные советы
- FAQ
Когда срабатывают клапана на афганском казане
На афганском казане имеются два типа клапанов — клапаны для стравливания пара и предохранительный клапан. Клапаны для стравливания пара должны крутиться вокруг своей оси и иметь свободный ход верх-вниз в пределах проточенной канавки на отводных трубках, которую можно увидеть на трубочках крышки казана. Эти клапаны должны выдерживать давление пара, но при какой-то неисправности или неправильном использовании казана они могут не сработать. В этом случае вступает в действие предохранительный клапан, который уже вмонтирован в крышку котелка и его трогать не надо. Он сработает, если клапаны для стравливания пара по какой-то причине не сработали и давление пара внутри котелка стало критическим. В этом случае плавкая вставка расплавится, и пар беспрепятственно выйдет из закрытого казана наружу.
Как правильно должны работать клапана в афганском казане
Как уже упоминалось, клапана для стравливания пара должны иметь свободный ход верх-вниз в пределах проточенной канавки на отводных трубках. Кроме того, они должны крутиться вокруг своей оси, чтобы можно было регулировать выход пара. Эту проточку можно увидеть на трубочках крышки. Предохранительный клапан уже вмонтирован в крышку котелка и его трогать не надо.
Когда можно открывать афганский казан
Открывать афганский казан следует только после того, как выйдет весь пар. При попытке открыть казан раньше его держит внутреннее давление, «бороться» с которым опасно. Поэтому лучше не спешить и подождать, пока весь пар выйдет самостоятельно. Производитель рекомендует прокалить афганский казан с растительным маслом перед первым использованием.
Когда нужно спускать пар в афганском казане
Во время приготовления блюд в афганском казане нужно время от времени проверять клапаны на отводных трубках. При поднятии вилкой они должны выдавать пар. Когда блюдо готово, казан нужно снять с плиты и спустить пар через клапаны. Для этого можно поддеть один из клапанов вилкой и дать пару выйти наружу.
Полезные советы
- При использовании афганского казана необходимо соблюдать меры предосторожности. Казан становится очень горячим во время приготовления, поэтому необходимо использовать кухонные перчатки или тряпки для защиты рук.
- Перед первым использованием казан нужно прокалить с растительным маслом. Для этого нужно налить в казан небольшое количество масла и разогреть его на плите.
- Чтобы продлить срок службы афганского казана, не стоит использовать металлические ложки или вилки во время приготовления блюд. Используйте только деревянные или пластиковые.
- После использования казана необходимо тщательно вымыть его горячей водой с мылом и вытереть сухой тряпкой. Не оставляйте его мокрым, так как это может привести к коррозии и повреждению казана.
FAQ
- Какие клапаны есть на афганском казане?
- На афганском казане имеются два типа клапанов — клапаны для стравливания пара и предохранительный клапан.
- Как открывать афганский казан?
- Открывать афганский казан следует только после того, как выйдет весь пар. При попытке открыть казан раньше его держит внутреннее давление, «бороться» с которым опасно.
- Как нужно работать с клапанами на афганском казане?
- Клапана для стравливания пара должны иметь свободный ход верх-вниз в пределах проточенной канавки на отводных трубках. Кроме того, они должны крутиться вокруг своей оси, чтобы можно было регулировать выход пара.
- Что нужно делать после приготовления блюда в афганском казане?
- После приготовления блюда в афганском казане его нужно снять с плиты и спустить пар через клапаны. Для этого можно поддеть один из клапанов вилкой и дать пару выйти наружу.