Как разварить кукурузу для бурбона
Кукуруза — один из ключевых ингредиентов для приготовления бурбона. Но как правильно приготовить этот продукт, чтобы он дал наилучший вкус и аромат напитку? В этой статье мы расскажем о том, как разварить кукурузу для бурбона, как ее размочить и какую кукурузу лучше использовать.
- Как разварить кукурузу
- Как размочить кукурузу
- Какая кукуруза лучше для бурбона
- Сколько бродит кукурузная брага на Кодзи
- Полезные советы
- FAQ
- Как долго нужно варить кукурузу для бурбона
- Какую кукурузу лучше использовать для бурбона
- Как размочить кукурузу перед посадкой
- Сколько бродит кукурузная брага на Кодзи
Как разварить кукурузу
Перед тем, как начать готовить кукурузу для бурбона, ее необходимо опустить в кипящую воду. Не нужно добавлять соль до начала варки, так как это сделает зерна жесткими. Соль можно добавить ближе к концу приготовления или перед подачей на стол.
Для того, чтобы кукуруза была нежной и имела приятный вкус, в воду для варки нужно добавить немного сахара и сливочного масла. Они придадут блюду нежный аромат и вкус.
Кукурузу нужно варить примерно 20 минут, непрерывно помешивая. Если она слишком загустевает, можно добавить немного горячей воды. После того, как кукуруза полностью разварится, нужно выключить нагрев, закрыть кастрюлю крышкой и укутать ее чем-то теплоизолирующим.
Как размочить кукурузу
Перед посадкой кукурузу нужно замочить. Если есть достаточно времени, можно просто оставить семена в воде на сутки. Если времени мало, залейте посадочный материал теплой водой (до 50°С, иначе сварятся) и добавьте туда перекись водорода, до 50% от объема жидкости на 5-10 минут. Это позволит быстро размочить кукурузу и начать процесс посадки.
Какая кукуруза лучше для бурбона
После выдержки в бочке или настаивания на дубовой щепе напитка из кукурузы получается Бурбон. Для приготовления бурбона лучше использовать дробленую кукурузу. Она имеет свои преимущества: чем меньше кукурузные фракции, тем больше и качественнее выход самогона. Цельнозерновую же перед использованием все равно необходимо сначала раздробить.
Сколько бродит кукурузная брага на Кодзи
Для приготовления кукурузной браги на Кодзи нужно в бродильную емкость на 32 литра залить теплую воду (до верхней кромки оставить 10 см), добавить кукурузу и тщательно перемешать. Внести активированные Кодзи и снова перемешать. Закрыть крышку, установить гидрозатвор и убрать на брожение. Срок брожения — от 7 до 20 дней.
Полезные советы
- Кукурузу нужно варить непрерывно помешивая, чтобы она не пригорела и не загустела.
- Не добавляйте соль до начала варки, это может сделать зерна жесткими.
- Добавьте в воду для варки немного сахара и сливочного масла, чтобы кукуруза имела приятный вкус и аромат.
- Для быстрого размачивания кукурузы используйте перекись водорода.
- Используйте дробленую кукурузу для приготовления бурбона, чтобы получить более качественный напиток.
- Перед использованием цельнозерновую кукурузу раздробите.
- Для приготовления кукурузной браги на Кодзи используйте теплую воду и активированный Кодзи.
- Срок брожения кукурузной браги на Кодзи — от 7 до 20 дней.
FAQ
Как долго нужно варить кукурузу для бурбона
Кукурузу для бурбона нужно варить примерно 20 минут, непрерывно помешивая.
Какую кукурузу лучше использовать для бурбона
Для приготовления бурбона лучше использовать дробленую кукурузу. Она имеет свои преимущества: чем меньше кукурузные фракции, тем больше и качественнее выход самогона.
Как размочить кукурузу перед посадкой
Перед посадкой кукурузу можно замочить в воде на сутки или залить посадочный материал теплой водой (до 50°С) и добавить туда перекись водорода.
Сколько бродит кукурузная брага на Кодзи
Срок брожения кукурузной браги на Кодзи — от 7 до 20 дней.