Как называется коричневый соус которым поливают суши
Суши — это японское блюдо, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Оно состоит из риса, нори и различных начинок. Однако, чтобы добиться максимально насыщенного вкуса, суши необходимо полить соусом. Ниже мы расскажем о самых популярных соусах, которыми поливают суши.
- Соевый соус
- Соус унаги
- Соус эспаньоль
- Бальзамический соус
- Имбирь и васаби
- Какой соус лучше выбрать для суши
- Как правильно поливать соусом суши
- FAQ
Соевый соус
Соевый соус является самым популярным соусом для суши и роллов. В основном, используется светлый соевый соус, который имеет красновато-коричневый оттенок. Он придает блюду соленый вкус и используется для заправки и маринования ингредиентов. В традиционных суши-ресторанах светлый соевый соус называют «мурасаки».
Соус унаги
Соус унаги — это темный соус с густой консистенцией и сладковато-соленым вкусом. Он идеально подходит для роллов и способен подчеркнуть вкусовые особенности любого японского блюда. Нередко его путают с другим известным соусом — Терияки. Однако, они имеют разные пропорции ингредиентов.
Соус эспаньоль
Соус эспаньоль — это темный, коричневый соус, который широко используется в кулинарии. Он обладает насыщенным вкусом и используется для приготовления различных блюд, включая суши.
Бальзамический соус
Бальзамический соус — это темно-коричневый соус с кисло-сладким вкусом и нотками винограда и древесины. Он богат на вкусовые полутона и оттенки и является жемчужиной средиземноморской кухни. Бальзамический соус заслуженно был признан ЮНЕСКО мировым наследием человечества.
Имбирь и васаби
Имбирь и васаби — это не соусы, но они также используются для придания особого вкуса суши. Имбирь подается в рубленом виде и часто используется для очищения вкусовых рецепторов между приемами блюд. Васаби — это зеленый соус с острым вкусом, который наносят на суши в небольших количествах.
Какой соус лучше выбрать для суши
Лучший соус для суши зависит от индивидуальных предпочтений. Некоторые предпочитают более соленый вкус, поэтому выбирают соевый соус. Другие любят соусы с более сладким вкусом, например, соус унаги или терияки. Если вы хотите добавить больше глубины вкусу, то можете попробовать использовать бальзамический соус. Не забудьте про имбирь и васаби — эти ингредиенты также могут значительно улучшить вкус суши.
Как правильно поливать соусом суши
Правильный способ поливать соусом суши заключается в том, чтобы не переборщить. Не следует заливать суши соусом, так как это может испортить вкус блюда. Лучше всего использовать маленькие порции соуса и добавлять его по мере необходимости. Кроме того, не забудьте о суши с морской капустой — этот вид суши не следует поливать соусом, так как он уже содержит достаточно соли.
FAQ
- Какой соус лучше всего подходит для начинающих любителей суши?
- Для начинающих любителей суши лучше всего использовать светлый соевый соус. Он не имеет слишком яркого вкуса и не перебивает вкус начинки.
- Какой соус лучше всего подходит для любителей острых блюд?
- Если вы любите острые блюда, то вам стоит попробовать васаби. Этот зеленый соус имеет острый вкус, который идеально подходит для суши.
- Можно ли использовать несколько соусов для суши?
- Да, можно использовать несколько соусов для суши. Однако, не следует переборщать, так как это может испортить вкус блюда. Лучше всего использовать маленькие порции разных соусов и добавлять их по мере необходимости.