Чем отличается икра щуки от черной икры
Икра является любимым деликатесом многих гурманов. Но что касается икры, то многие задаются вопросом, чем отличается икра щуки от черной икры.
Изначально следует отметить, что эти виды икры имеют свои различия. Размер икринок осетра составляет 1,5-2 мм, а ее вкус глубокий, длительный и с ореховой ноткой. В свою очередь щучья икра крупнее, до 3-х мм в диаметре, а ее вкус немного терпкий, с легкой горчинкой и нежным послевкусием. К сожалению, некоторые продавцы недобросовестны и выдают щучью икру за осетровую.
Теперь давайте разберемся, какая икра полезнее: щучья или черная. Черная икра занимает второе место в рейтинге полезных веществ. Она содержит много полезных веществ, особенно по сравнению с икрой щуки в 2-3 раза, но все же меньше, чем в икре лососевых рыб. Это не субъективное мнение, а результаты исследований, проведенных по замерам витаминов и микроэлементов.
Также стоит знать, почему икра щуки такая дорогая. Самка начинает метать икру с 15-20 лет и делает это не каждый год, а раз в 2-5 лет, что и объясняет высокую ценность деликатеса. Рыбам регулярно делают УЗИ, проводят операции, аккуратно извлекают икру и выпускают самок обратно в бассейн.
Но что же так ценится в щучьей икре? Она является настоящим диетическим деликатесом, поскольку содержит всего 1,5% жира. Кроме того, в ней присутствуют важные микроэлементы и омега-3 жирные кислоты, а также богатая белками. Гурманы ценят щучью икру за неповторимый вкус.
А какие еще преимущества имеет щучья икра? Она прекрасно тонизирует организм, повышает жизненные силы и даже усиливает половую способность. В икре щуки не содержатся высоконасыщенные жиры и углеводы, зато в ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3.
FAQ:
- Можно ли сравнивать черную икру и икру щуки по содержанию полезных веществ?
- Да, можно. По результатам исследований, черная икра содержит больше полезных веществ, чем икра щуки.
- Почему икра щуки такая дорогая?
- Икру щуки добывают не так часто, как икру осетра, что и объясняет ее высокую стоимость.
- Какие преимущества имеет щучья икра для здоровья?
- Она содержит важные микроэлементы и омега-3 жирные кислоты, а также богатая белками. Кроме того, она помогает тонизировать организм, повышает жизненные силы и усиливает половую способность.