Какого цвета настоящая красная икра
Красная икра — это не только популярное блюдо, но и продукт, который можно использовать для украшения блюд. Однако, как понять, что вы покупаете настоящую красную икру, а не подделку? В этой статье мы подробно расскажем, как определить настоящую красную икру и как выглядит хорошая и плохая икра.
- Виды красной икры
- Как понять настоящая красная икра или нет
- Как определить настоящая красная икра или нет
- Как выглядит плохая красная икра
- Как должна выглядеть хорошая красная икра
- Полезные советы
- Выводы
- FAQ
Виды красной икры
Цвет красной икры зависит от вида рыбы. Ярко-красная икра — это чавыча, если она крупная, и кижуч, если мелкая. Оранжевая икра — это кета, если крупная, и горбуша или форель, если мелкая. А красная, даже слегка бордовая — это нерка.
Как понять настоящая красная икра или нет
Настоящая красная икра имеет маленькие жировые точки более темного цвета, которые являются зародышами рыбы. Если красная икра настоящая, внутри каждой икринки вы сможете увидеть эту точку. Подделать такое невозможно! Чтобы проверить красную икру на подделку, залейте несколько икринок кипятком. Подделка просто растворится в воде, закрасит ее розовым цветом или вообще не изменится.
Как определить настоящая красная икра или нет
Настоящая, неподдельная икра сразу начнет сворачиваться, на поверхности воды образуются белесые хлопья. Вода с подделкой либо останется прозрачной, либо на ее поверхности появятся жирные капельки. Второй способ заключается в растворении небольшого количества икринок в перекиси водорода.
Как выглядит плохая красная икра
Отказаться от покупки стоит при наличии следующих признаков:
- Цвет. Если икринки слишком светлые и словно покрыты белым инеем, то это ненатуральный продукт.
- Тусклые икринки, словно вздутые, становятся из-за добавления консервантов или добавок, предназначенных для увеличения веса.
Как должна выглядеть хорошая красная икра
Хорошая красная икра бывает двух сортов. Икринки первого сорта должны быть одинакового цвета и размера, в меру упругие, без посторонних примесей, от рыб одного вида, название которых указано на банке. Икринки второго сорта допускают смесь икры разных видов рыб. В этом случае на банке не указывают, от каких именно рыб она получена.
Полезные советы
- Покупайте красную икру только в проверенных магазинах и у надежных продавцов.
- Обратите внимание на дату изготовления и срок годности красной икры.
- Не покупайте красную икру, если она хранится в банке без этикетки.
- Чтобы сохранить красную икру свежей, храните ее в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов.
Выводы
Красная икра — это продукт высокого качества, который любят многие. Однако, чтобы понять, что вы покупаете настоящую красную икру, необходимо знать, какие признаки указывают на ее натуральность. Настоящая красная икра имеет маленькие жировые точки внутри каждой икринки, она сворачивается в воде и не содержит посторонних примесей. Выбирайте красную икру у проверенных продавцов и храните ее в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов.
FAQ
- Как понять настоящую красную икру или нет?
- Настоящая красная икра имеет маленькие жировые точки внутри каждой икринки, она сворачивается в воде и не содержит посторонних примесей.
- Как выглядит плохая красная икра?
- Плохая красная икра имеет слишком светлый цвет и покрыта белым инеем, или тусклая, словно вздутая из-за добавок и консервантов.
- Как должна выглядеть хорошая красная икра?
- Хорошая красная икра должна быть одинакового цвета и размера, в меру упругой, без посторонних примесей, от рыб одного вида, название которых указано на банке.