Как по другому называют рыбу пангасиус

Рыба пангасиус, известная также как морской язык или акулий сом, является популярным продуктом на рынке, особенно в Юго-Восточной Азии. В этой статье мы рассмотрим другие названия пангасиуса, заменители этой рыбы, а также ее отличия от других видов, таких как тилапия и морской язык.

1. Другие названия пангасиуса
2. Заменители пангасиуса
3. Отличия пангасиуса от тилапии
4. Как отличить филе пангасиуса от морского языка
5. Полезные советы и выводы
6. FAQ

Другие названия пангасиуса

Обычно под названиями «морской язык» или «пангасиус» (иногда также «акулий сом») продается рыба Pangasianodon hypophthalmus. Однако, название «морской язык» является ошибочным, так как этот термин часто относится к другому виду рыбы.

Заменители пангасиуса

В случае, если пангасиус недоступен, можно использовать другие виды рыб, которые имеют схожие вкусовые качества и кулинарные свойства. Одним из таких заменителей является тилапия, которая также имеет нежное, белое и достаточно плотное мясо. Другой заменой может быть красный паку (Piaractus brachypomus), который также называют краснобрюхим.

Отличия пангасиуса от тилапии

Тилапия — это собирательное название тропических пресноводных рыб из рода цихлид, в то время как пангасиус относится к сомообразным рыбам семейства пангасиевых. Обе рыбы широко выращиваются искусственно в Юго-Восточной Азии, особенно во Вьетнаме и Китае.

Как отличить филе пангасиуса от морского языка

1. У пангасиуса по середине филе имеется заметная розово-коричневая полоска от хребта, в то время как у морского языка ее практически не должно быть видно.
2. У филе пангасиуса обычно имеется жировая прослойка по бокам филе, а у морского языка ее не должно быть.

Полезные советы и выводы

• При покупке пангасиуса или его заменителей, обращайте внимание на название и внешний вид рыбы, чтобы избежать ошибок.
• Тилапия и красный паку являются хорошими заменителями пангасиуса, так как имеют схожие вкусовые качества и кулинарные свойства.
• При приготовлении рыбы, независимо от ее вида, следите за тем, чтобы не пережарить мясо, чтобы сохранить его нежность и сочность.

FAQ

• Можно ли использовать пангасиус для жарки и запекания?

Да, пангасиус подходит для различных способов приготовления, включая жарку и запекание.

• Где можно купить пангасиус и его заменители?

Пангасиус и его заменители можно найти в специализированных рыбных магазинах или на рынках, где продаются свежие морепродукты и рыба.

• Как долго хранить пангасиус и его заменители в холодильнике?

Свежую рыбу, включая пангасиус и его заменителей, рекомендуется хранить в холодильнике не более 2-3 дней.

• Можно ли использовать пангасиус для диетического питания?

Да, пангасиус и его заменители являются низкокалорийными и богатыми белком продуктами, что делает их подходящими для диетического питания.