Как по русски называется кориандр
Кориандру посевному, также известному как кориандер овощной, принадлежит одноименный род Кориандр (Coriandrum) из семейства Зонтичные. Растение является однолетним и травянистым, а его семена служат источником душистой пряности, известной как кориандр молотый. В народе эту пряность еще называют кинза или кинза семена, что соответствует его латинскому наименованию Coriándrum sátivum.
- Различия между кинзой и кориандром
- Как называется молотый кориандр
- Чем можно заменить кориандр
- Полезные советы и заключение
Различия между кинзой и кориандром
Хотя кинза и кориандр — это одно и то же растение, их кулинарное применение и вкусовые свойства заметно отличаются друг от друга. Кинзу добавляют в салаты, супы, жирные мясные блюда, чтобы придать им свежий и немного острый вкус. В то же время, кориандр используют в выпечке, консервировании, маринадах и различных смесях специй, он имеет сладковато-острый аромат.
Как называется молотый кориандр
Кориандр молотый — это душистая пряность со сладковато-острым вкусом, получаемая из семян растения кинза. Она широко применяется в кулинарии по всему миру, особенно в восточной кухне, и обычно используется в качестве специи. Молотый кориандр отлично сочетается с тмином, имбирем, куркумой и другими пряностями.
Чем можно заменить кориандр
Если у вас нет кориандра молотого или вы просто не любите его вкус, то его можно заменить на тмин, тминное семя, эстрагон или укроп в зависимости от конкретного рецепта. Также в качестве заменителей кориандра можно использовать порошок карри или другие специи, что даст блюду новый вкусовой оттенок.
Полезные советы и заключение
Вкус, аромат, и кулинарное применение молотого кориандра и кинзы значительно различаются, несмотря на то, что это одно растение. Если вы хотите насладиться свежим, легким вкусом, то лучше использовать кинзу, а если вы готовите блюда на восточном вкусе, то лучше использовать кориандр молотый. Если же нет возможности купить кориандр молотый или прямо сейчас вам не подходит его вкус, то можно использовать специи в качестве заменителей, чтобы добавить в блюдо новые оттенки вкуса.