Как по другому называется мангал
В настоящее время многие люди любят возиться на природе, приготовляя вкусняшки на открытом воздухе. Для этого существует множество устройств: мангалы, печи, барбекю, грили и другие. Всё это сборное понятие — жаровни. Но как правильно называть каждый из них и что они из себя представляют? В этой статье мы разберемся, как называется мангал и его разновидности, а также что такое гриль и шашлык.
- Что такое мангал
- Как называется мангал для шашлыка
- Как называется место для жарки шашлыка
- Как называется мангал в ресторане
- Что такое шашлык
- Полезные советы для готовки шашлыка
- Выводы
Что такое мангал
Слово «мангал» пришло к нам с Востока и обозначает жаровню с открытым верхом, над которой жарят на шампурах шашлык. Обычно под мангалом подразумевают металлический прямоугольный ящик без верха, с шампурами, но без решетки. Чтобы готовить на мангале, нужно разжечь угли, дождаться, когда они достигнут нужной температуры, и начинать жарить мясо. Мангал является одним из самых распространенных приспособлений для жарки шашлыка на открытом воздухе.
Как называется мангал для шашлыка
Чаще всего для готовки шашлыка используются шампуры или решетки-гриль (решетки для барбекю). Также есть аналог гриля, который называется гридль. Гридль представляет собой сплошной лист металла, который нагревается за счет огня, газа или электричества. На гридле можно жарить рыбу, мясо, птицу, овощи и т.д.
Как называется место для жарки шашлыка
Мангалами обычно называют металлические прямоугольные ящики без верха, с шампурами, но без решетки. В таких ящиках лежат угли, и над ними жарятся шашлыки. Мангалы можно размещать как на улице, так и в помещении — в зависимости от назначения и модели.
Как называется мангал в ресторане
В ресторане для приготовления мясных блюд обычно используют гриль. Гриль — это прибор из двух металлических пластин с рифленой поверхностью, которые создают имитацию решетки. Внутри каждой пластины находится мощный нагревательный элемент, благодаря чему плиты гриля быстро нагреваются до нужной температуры.
Что такое шашлык
Шашлык — это блюдо, название которого можно услышать по-разному в разных странах. Например, в Армении этот кулинарный шедевр называется хоровац, в Азербайджане — кебаб, в Турции — шиш-кебаб, в Северной части Африки — брочетс, в Таиланде — сатай, а в Грузии — мцвади. Однако в любой стране шашлык готовят на шампурах или на решетках-гриль, используя разные специи и маринады.
Полезные советы для готовки шашлыка
- Чтобы мясо получилось сочным и вкусным, перед жаркой его нужно мариновать. Для этого можно использовать любимые специи, овощи и фрукты.
- На шашлык лучше брать мягкие части туши, такие как шея, грудинка, бедро или лопатка.
- Шампуры надо регулярно переворачивать, чтобы мясо не пригорело и было жареным равномерно со всех сторон.
- Если мясо считается недостаточно прожаренным, его можно закинуть в духовку на несколько минут.
- Никогда не жарьте шашлыки на сильном огне — это может привести к обугливанию мяса и появлению смолы на шампурах.
Выводы
Мангалы, грили и прочие жаровни — это не просто приборы для приготовления мяса на открытом воздухе, это традиция и культура приготовления еды разных народов. Каждый из них имеет свои особенности, но их общим знаменателем является использование шампуров или решеток-гриль для жарки шашлыка. Грамотно использованные рекомендации при готовке помогут вам насладиться сочным и ароматным шашлыком, который будет по-настоящему незабываемым.