Как доставляют свежую рыбу
Транспортировка свежей рыбы является одним из ключевых моментов в качестве продукта, который должен доставляться до потребителя в свежем и неиспорченном виде. В этой статье мы рассмотрим, как происходит транспортировка свежей и замороженной рыбы, как перевозят рыбу, на чем ее перевозят и можно ли употреблять сырую рыбу из магазина.
- Как доставляют свежую рыбу
- Как доставляют замороженную рыбу
- Как перевозят рыбу
- На чем перевозят рыбу
- Можно ли есть сырую рыбу из магазина
- Полезные рекомендации
Как доставляют свежую рыбу
Транспортировка свежей рыбы осуществляется в специально оборудованных составах. Для обеспечения жизнедеятельности продукта установлено специальное оборудование — аэраторы, которые подают внутрь контейнеров с водой воздух. Это необходимо для поддержания необходимой окружающей среды, которая обеспечивает сохранность и свежесть продукта.
Как доставляют замороженную рыбу
Транспортировка замороженной рыбы происходит в специальных рефрижераторах или термобоксах с автономной поддержкой заданной температуры. Продукция имеет вид брикетов определенных размеров, где находится продукция, окруженная слоем льда. Это необходимо для поддержания температурного режима и предотвращения преждевременной разморозки продукта.
Как перевозят рыбу
Внутрихозяйственная транспортировка, чаще всего, бывает непродолжительной, на расстояние до 50-60 км. Рыбу перевозят в чанах, установленных в кузовах автомашины. Межхозяйственная транспортировка рыбы осуществляется на автомашинах, железнодорожном и водном транспорте, а также с помощью самолетов.
На чем перевозят рыбу
Перевозка живой рыбы, как правило, выполняется специально оборудованными живорыбными цистернами. В исключительных случаях живую рыбу можно перевозить в бочках или в специальных контейнерах. Погрузка рыбы в таре должна производиться плотными рядами. Также важно следить за температурным режимом и поддерживать его внутри транспортного средства.
Можно ли есть сырую рыбу из магазина
В сыром виде разрешено употреблять всех представителей семейства лососевых: форель, семгу или горбушу. Сибас, дорада, тунец и марлин тоже безопасны, особенно если до этого они были заморожены. Однако речную рыбу сырой не едят — это закон.
Полезные рекомендации
- Если вы покупаете свежую рыбу на рынке, обратите внимание на ее вид. Если рыба лежит на льду, это может указывать на то, что она не такая свежая, как вам хотелось бы.
- При покупке замороженной рыбы также обращайте внимание на целость упаковки и наличие льда. Лед должен быть сухим и не должен иметь пятна или признаков расплавления.
- Если вы решили готовить рыбу, не забудьте ее разморозить с помощью холодной воды. Не используйте микроволновку для разморозки — это может привести к частичному размораживанию и ухудшению качества продукта.
- При хранении рыбы в домашних условиях в холодильнике, следите за температурным режимом — он должен быть от 0 до +2 градусов.
- Не храните рыбу вместе с другими продуктами — она может передавать запах и вкус.
Транспортировка свежей и замороженной рыбы — важный этап в ее качественном и безопасном доставлении до потребителя. Следуя рекомендациям и соблюдая правила хранения и приготовления, вы сможете наслаждаться вкусной и полезной рыбой.